豆腐入り白玉黒ゴマソースのレシピ

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豆腐入り白玉黒ゴマソース

4人分

材料

白玉粉
100g
絹ごし豆腐
100g
豆乳
少々
黒ごまペースト
大さじ2
メープルシロップ
大さじ2

作り方

  • 1
    白玉粉と水切りした絹ごし豆腐を混ぜ合わせ、耳たぶぐらいの硬さによく練る。
    硬さは豆乳で調整をする。
  • 2
    ①を一口大にちぎり、熱湯に入れ、浮き上がってくるまで茹で、冷水にとる。
  • 3
    黒ごまぺーストとメープルシロップを混ぜ合わせ、水気を切った白玉にかける。
全く豆腐臭さを感じません。おいしいので、食べすぎにご用心。

※乳房の張りが気になる方は、白玉粉の代わりに上新粉で代用します。
※練っている途中でレンジにかけ温めてから練ると粉っぽさが取れます。

(育児通信126号より )