ごぼうとひじきの炊き込みごはんのレシピ

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ごぼうとひじきの炊き込みごはん

4人分

材料

ごぼう
1本
小さじ1
乾燥ひじき
大さじ1
3合
砂糖
小さじ1/2
適量
醤油
大さじ1

作り方

  • 1
    ごぼうは金たわしなどで汚れを落とし、ささがきにして水にさらす。
    ひじきは十分な水でもどし洗っておく。
    米を研ぎ、ざるにあげておく。
  • 2
    鍋にざっと水気を切ったごぼうとひじきを入れ中火にかけ、砂糖、醤油を加え水気がなくなるまで炒める。
  • 3
    炊飯器に米を入れ、指定の水分量の水を入れて塩と(2)を入れて混ぜ、炊飯する。
    炊きあがったらよく混ぜて器に盛る。
ごぼうは、さらしすぎると香りと栄養が逃げてしまいます。
さらしすぎに注意しましょう。

(育児通信No.140号より)