いろいろ根菜けんちん汁のレシピ

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いろいろ根菜けんちん汁

4人分

材料

だし汁
4カップ
こんにゃく
1/3枚
ごぼう
1/2本
少々
人参
1/4本
薄口醤油
大さじ1
里芋
小2個

作り方

  • 1
    ごぼうは食べやすくささがきにし、水にさらし一度茹でこぼしておく。
    人参と里芋は斜め短冊切りにする。
  • 2
    こんにゃくは細めの短冊切りにし、一度茹でてあく抜きをしておく。
  • 3
    鍋にだし汁をいれ、水気を切ったごぼうとこんにゃく、野菜をいれて弱火にかける。
  • 4
    野菜のうまみが出てきたら薄口醤油と塩で味を整えてできあがり。
野菜はあるものをいろいろ入れてみてください。
きのこ類や油揚げも味が出ておいしくなります。