新人参とひじきのしりしり炒めのレシピ

新人参とひじきのしりしり炒めの画像

新人参とひじきのしりしり炒め

4人分

材料

人参
2本
乾燥ひじき
大さじ1
1個
醤油
小さじ2
ごま油
小さじ2

作り方

  • 1
    人参は皮をむきしりしり器で細くおろすかまたは包丁で千切りにする。ひじきはたっぷりの水でもどしざるにあげて洗っておく。卵は溶きほぐしておく。
  • 2
    鍋にごま油をひき中火にかけ、人参と水気を切ったひじきを入れ木べらでざっと油となじませる。
  • 3
    醤油を入れて3分ほど炒め、溶き卵を加えてかき混ぜ強火にし、卵がぱらぱらになったらすぐに火を止める。
※ しりしり器を使うと、断面がギザギザになるため味がなじみやすく、手早く料理が仕上げられます。