新ショウガとアサリの炊き込みご飯のレシピ

新ショウガとアサリの炊き込みご飯の画像

新ショウガとアサリの炊き込みご飯

4人分

材料

殻つきのアサリ
200g
新ショウガ
40g
2合
酒・しょうゆ
少々

作り方

  • 1
    殻つきのアサリは酒少々で蒸し、口が開いたら火を止め、飾り用に数個残してむき身にしておく。
  • 2
    新ショウガは、小口切りに薄くスライスする。
  • 3
    米は洗わずに400㏄の水と、(1)の残り汁、むき身と②を加え炊く。
  • 4
    炊きあがったら味を見てしょうゆを加え、お好みで黒コショウ・ネギ、殻つきのアサリをトッピングする。
生姜のピリッとしたさわやかな辛みが、アサリの旨みとよく合います。

(育児通信No.118号より)