さつまいも黒ごまおやきのレシピ

 さつまいも黒ごまおやきの画像

さつまいも黒ごまおやき

4人分

材料

さつまいも
中1本 200g程度
砂糖
小さじ1
米粉
100g
少々
もめん豆腐
1/2丁
胡麻油
小さじ1/2
黒炒りごま
小さじ1

作り方

  • 1
    さつまいもは1cm 厚さの輪切りにし、水にさらしておく。
    黒ごまは飾り用を別にしてよくすっておく。
  • 2
    ボウルに米粉と砂糖、塩ふたつまみと黒ごまを入れ、もめん豆腐もあわせて手で全体を均一になるまでこねる。
  • 3
    ②の種をさつまいもの数に等分し( 8 個から10 個くらい)水気を切ったさつまいもを薄く包む。
    飾りに黒ごまをつけて塩少々を振る。
  • 4
    フライパンに胡麻油をひきあたため、まるめた③の両面に軽く焼き色をつける。
  • 5
    焼き上がったらクッキングペーパーをひいた蒸し器に入れて20 分ほど蒸してできあがり。
    食べきれない分はラップして冷凍できます。
米粉の衣はよくのびるので十分にさつまいもを包めます。
手や芋が濡れているとべたべたになりますので水分はよく取って。