桶谷式母乳育児ママサポートサイト

作り方

• 1
  新玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、オリーブ油大さじ1をひいたフライパンで、弱火で軟らかくなるまで蓋をして火を通し、グラタン皿に入れておく。オーブンを200℃に温めておく。
• 2
  フライパンに残りのオリーブ油を入れ弱火にかけ、小麦粉を加え、木べらでよく炒める。一度火を止め、豆乳を少しずつ加えてのばし、再度火にかけ、残りの豆乳も少しずつ加えて混ぜ、軽く沸騰させる。塩を加えて味を整え火を止める。
• 3
  グラタン皿に2を流し入れ、パン粉とお好みでパルメザンチーズを振り、焦げ目をつけやすくするためにオリーブ油少々（分量外）を振りかけて、オーブンで10分ほど焼き色がつくまで焼く。