新じゃがの鶏ひき肉にらあんかけ
4人分
材料
新じゃが
500g
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醤油
大さじ1と1/2
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水
2カップ
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みりん
小さじ2
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鶏ひき肉
100g
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片栗粉
大さじ1
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ごま油
小さじ1
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水
大さじ2
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にら
1/3束
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作り方
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1新じゃがはたわしなどで皮をよく洗っておく。
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2鍋にごま油をひき中火にかけ、ひき肉を炒め、色が変わったら新じゃがを加えて醤油、みりん、水を入れて蓋をし、沸騰したら弱火で15分程火が通るまで煮る
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3小口切りにしたにらを加えて、片栗粉を水で溶いたものでとろみをつけて火を止める。
※ 大きめの新じゃがは切って使います。その場合ぐらぐら煮すぎると切り口から煮崩れてしまうので気をつけましょう。