ピーマンとささみの胡麻和えのレシピ

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ピーマンとささみの胡麻和え

4人分

材料

ピーマン
5個程度
鶏ささみ
2本
醤油
小さじ1
いり胡麻
小さじ1/2

作り方

  • 1
    ピーマンはへたと種を取り除き、横に千切りにする。ささみは筋を取る。
  • 2
    小鍋に湯を沸騰させ、ささみを入れる。再度沸騰したら火を止めて蓋をし、10分そのまま置いてから湯を切って、食べやすくほぐしてボウルに入れる。
  • 3
    ピーマンは、沸騰した湯に30秒ほど入れ、色鮮やかになったらざるにあげてよく水気を切る。
  • 4
    2に3のピーマンを加えて醤油をまわしかけ、よくすったいり胡麻を加えてさっと和える。
※ポイントはささみもピーマンもよく水気を切ること、温かいうちに和えることです。