焼きりんごのクランブル
4人分
材料
りんご
2個
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メープルシロップ
大さじ2
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くるみ
40g
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パン粉をローストしたもの(又は食パンを焼いて砕いたもの)
80g
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作り方
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1りんごの皮をむき、芯を取る。芯と皮はひたひたの水で茹で、そのまま冷ましておく。
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2りんごの実は8等分に切り、テフロンのフライパンでトロ火で焼き、柔らかくなってきたら、(1)のリンゴエキスとメープルシロップを加え、カラメル状になるまで煮る。
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3くるみを細かく刻んで、から煎りしたものと、ローストしたパン粉を2に振り入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
(育児通信No.113号より)