干ししいたけと切り昆布の炊き込みご飯
4人分
材料
米
3合
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塩
小さじ1
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干ししいたけ 3枚
3枚
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醤油
小さじ2
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切り昆布
10g
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水
適量
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作り方
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1米は研ぎ、ざるにあげておく。切り昆布はキッチンはさみで食べやすい長さにカットしておく。
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2干ししいたけはたっぷりの水で戻し、硬いいしづきは取り除いて薄切りにしておく。
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3炊飯器の内釜に米、切り昆布、しいたけとしいたけの戻し汁100mlを入れ、指定の分量まで水を注ぎ、塩、醤油を加えて炊く。
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4炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛る。
※薄切りの乾燥干ししいたけを使えば戻し時間も少なく、さらに簡単にできます。