高野豆腐のカレー風味フライのレシピ

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高野豆腐のカレー風味フライ

4人分

材料

高野豆腐 
4枚
小麦粉 
大さじ1
にんにく(すりおろし) 
1/2かけ分
1個
醤油 
小さじ2
パン粉 
1カップ
カレー粉
小さじ1/2
オリーブ油 
大さじ1

作り方

  • 1
    高野豆腐はたっぷりの熱湯を一気にまわしかけて十分に戻す。冷めたら4つに切り、手で挟み、軽く水気を絞る。パン粉はフードプロセッサーで細かくひいておく。
  • 2
    ボウルににんにくと醤油、カレー粉をあわせる。高野豆腐を入れ、押しながら水気とたれが混じるようにやさしく味をなじませる。
  • 3
    小麦粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をつけ、オリーブ油をひいたフライパンで両面をきつね色になるまでじっくり焼き、できあがり。
※高野豆腐はやわらかくてくずれやすいので、味をなじませるときはそっと混ぜましょう。パン粉をフードプロセッサーでひくと、衣が薄くつき、ローカロリーにできます。