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作り方

• 1
  小鍋に水を入れて軽く沸騰させ、ほうじ茶の茶葉を入れて弱火にし、1分ほど火にかける。茶漉しで一度こして茶葉を取り除き、また小鍋に戻す。
• 2
  1に三温糖と粉寒天を振り入れ、弱火にかけて泡立て器で寒天が溶けるまで丁寧に混ぜて火をとめる。
• 3
  水を張ったボウルに鍋の外側をつけて粗熱をとりながら、豆乳を少しずつ加えて静かに混ぜ、プリンカップに注ぎ分ける。
• 4
  冷蔵庫で2時間ほど冷やしてからいただく。