キノコのおろしポン酢和えのレシピ

キノコのおろしポン酢和えの画像

キノコのおろしポン酢和え

2人分

材料

キノコいろいろ(しめじ、えのき、まいたけ、エリンギなど)
300~400g
大根
1/4本
ポン酢
100cc
チキンブイヨン(またはチキンコンソメ)
500cc

作り方

  • 1
    それぞれのキノコを食べやすい大きさに手で裂き、チキンブイヨンでキノコを茹でる。
  • 2
    大根をおろして、水気を切り、(1)のキノコと和える。
  • 3
    器に盛り、食べる直前にポン酢をかける。
秋はキノコの香りも旨みもぐーんとアップ!いろいろ種類を使えば歯ごたえも楽しめます。

ソースやあんにも使えます 。

(育児通信No.116号より)