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作り方

• 1
  鮭は一口大に切って酒をふりかけておく。キャベツなどは食べやすい大きさに、じゃがいもは火が通りやすいように1cm厚さくらいに切っておく。Aは合わせて練っておく。
• 2
  フライパンを弱火にかけ、ごま油をひいて十分なじんだら、しょうがを入れて香りを出す。鮭とじゃがいもを入れて塩をふり少し火を強めて蓋をし、じゃがいもに火が通るまで途中返しながら6～7分ほど焼き、一度取り出しておく。
• 3
  同じフライパンを中火にかけ、キャベツ、玉ねぎ、ピーマンを入れ塩を振り強火にし、バターを加えてざっと混ぜ合わせる。中火にして2の鮭とじゃがいもをフライパンに戻し、Aを回しかけて全体を混ぜ、完成。食べるときに鮭を崩しながらいただく。