ぶどう寒天のレシピ

ぶどう寒天の画像

ぶどう寒天

4人分

材料

ぶどう(巨峰など)
250g
300ml
粉寒天
2g
砂糖
大さじ2
レモン汁
1/2個分

作り方

  • 1
    ぶどうは皮をペティナイフなどでむき、種を取り除いておく。このとき皮は別にとっておく。
  • 2
    小さめの鍋に水とぶどうの皮を入れ、粉寒天を振り入れてから弱火にかける。時々混ぜながら2分ほど煮て寒天を溶かし、砂糖を加え溶けたら火を止める。
  • 3
    2を万能こし器などでこして、皮を取り除く。レモン汁とぶどうを加えてさっと混ぜ、ガラスの器に注ぎ分けて冷蔵庫で冷やし固める。
※ 寒天は十分に煮て溶かすことがおいしくつくるコツです。スプーンを入れて持ち上げたときにつぶつぶが見えなくなるまで煮ましょう。