甘納豆とおからの蒸しケーキ
2人分
材料
おから
1カップ
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甘納豆
30g
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卵
2個
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はちみつ
大さじ2
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薄力粉
1カップ
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牛乳
1/4カップ
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ベーキングパウダー
小さじ3
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サラダ油(菜種油・紅花油など)
小さじ1
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作り方
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1おからはフライパンで空煎りする。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてよく振るっておく。
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2卵を溶きほぐし、はちみつ・牛乳・サラダ油を加えよく混ぜ、さらに(1)をざっくりと混ぜ合わせる。
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3容器に流し入れ甘納豆をトッピングし、蒸し器で20分程蒸す。竹串を刺しても生地がつかなければ出来上がり。
おからが、おしゃれなデザートになりました。
(育児通信No.116号より)