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作り方

• 1
  殻つきのアサリは酒少々で蒸し、口が開いたら火を止め、飾り用に数個残してむき身にしておく。
• 2
  新ショウガは、小口切りに薄くスライスする。
• 3
  米は洗わずに400㏄の水と、(1)の残り汁、むき身と②を加え炊く。
• 4
  炊きあがったら味を見てしょうゆを加え、お好みで黒コショウ・ネギ、殻つきのアサリをトッピングする。