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作り方

• 1
  干し椎茸はひたひたの水に浸けてよく戻し、石づきを落として薄切りにしておく。浸し汁はとっておく。干しえびは酒をふりかけてふやかしておく。
• 2
  米を洗い、ざるにあげて水気を切る。炊飯器の内釜に米を入れ、椎茸の浸し汁を100mlほど加え、足りない分の水を指定の水分量加える。干し椎茸と干しえびを酒ごと、醤油、塩を入れて軽く混ぜ炊飯する。
• 3
  炊き上がったら全体をさっくりとまぜて器に盛る。