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作り方

• 1
  スナップえんどうはすじを取り半分に切る。豆もやしはひげを取り水にさらしておく。ほたては大きければ二枚にスライスしておく。
• 2
  焼きそばは袋の上から軽くほぐし、ごま油小さじ1をひいたフライパンでじっくり焦げ目をつけるように焼き、皿に取り出しておく。
• 3
  フライパンにごま油小さじ1を入れ、しょうがを香りが出てくるまで弱火で炒める。ほたてと野菜、塩少々を加えたら中火にしてざっと混ぜ、水、オイスターソース、醤油を加え味を整える。
• 4
  片栗粉と水をよく溶き③に加えてとろみをつけてさっと煮、焼きそばの上にかけていただく。