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作り方

• 1
  大根は４等分し、昔揚げは短めの千切りにする。
• 2
  根昆布はみりん、醬油と合わせて昆布がしんなりするくらい（１０分は）置く。前の日にビニールで作っておいてもよい。
• 3
  米は洗い、水をしっかり切ったら炊飯器の釜にいれて、２合より少なめの水を入れる。①②と塩を加える。
• 4
  炊飯する。炊き上がったらしゃもじで大根を小さく切って、昆布は一度取り出して包丁などで食べやすく切ったら戻し、塩加減を調整し、出来上がり。