桶谷式母乳育児ママサポートサイト

作り方

• 1
  海老は、塩と酒少々と片栗粉大さじ１ほど(分量外)でよく揉み、水で洗い流し、下処理しておく。きのこは食べやすく切る。
• 2
  フライパンに油を引き、海老ときのこ、ねぎ、生姜を炒める。海老の色が変わったら鶏出汁を入れて、再び沸いたら、溶き卵を回し入れて少しだけフライパンを傾けながら、おおよそ火が通ったら、お皿に盛る。
• 3
  同じフライパンに黒酢～片栗粉までをよく混ぜたものを入れて火にかけ、とろみがついたらあんの出来上がり。２にかけてお好みでネギを散らす。