桶谷式母乳育児ママサポートサイト

作り方

• 1
  鍋にお湯を沸かし、沸いたら小豆をいれ弱火で20分ほど下茹でする。ザルにあけて、煮汁は捨てる。
• 2
  炊飯器に1と水400㏄を入れて普通に炊く。炊き上がったら炊飯器の蓋を開けて温度を下げる（開けたまま10分くらい待つ。60度くらいになるまで）
• 3
  小豆に米麹を混ぜる。釜に濡らした布をかけて、蓋はあけたままで14時間ほど保温状態を続ける。保温中、何度かかき混ぜる。布巾が乾いていたら濡らす。14時間ほどたち甘みが出ていればOKです。食感が硬い時は、ミキサーなどで攪拌しても良い。
• 4
  お汁粉は、小鍋で甘酒を沸かし発酵あんこを溶かす。豆乳でお好みのゆるさにのばす。塩で味を調えて器に盛り、さいの目に切ったかぼちゃをのせる。