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作り方

• 1
  1、 玄米は軽く水洗いする。炊飯器にいれたら水(１合分)を入れて普通に炊く。炊き上がったら再度、水(１合分)を入れてもう一度炊くと玄米が炊き上がる。
• 2
  2、 鶏そぼろを作る。新生姜は千切り、厚揚げは小さく切り鶏～醤油まで全て混ぜ合わせる。フライパンで汁けがなくなるまで炒める。
• 3
  3、 野菜類を用意する。豆もやしは水から茹でておく。塩麹ナムルを用意する。山菜や筍は茹でなおして水を切ってから塩麹を和えておく。人参と大根はスライサーなどで千切りにして塩麹で和えておく。
• 4
  器に玄米を盛り、鶏そぼろをたっぷりかける。周りに野菜や塩麹ナムルを盛り付けたら出来上がり。