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作り方

• 1
  菜の花だけ軽く塩茹でして冷めたら絞っておく。食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。ケチャップとリンゴ酢は混ぜておく。
• 2
  ボウルに卵と塩麹を入れてよく混ぜる。
• 3
  小さめのフライパンに油入れて熱したら、２の卵を流す。流した卵にあさり水煮をかけて菜の花とミニトマトを乗せて、卵が大体固まったらヘラなどで半分に折る。半熟過ぎたら、蓋をして、卵液に火を通す
• 4
  器に乗せたらケチャップソースをかけて出来上がり。