
オートミール入り根菜シチュー
2人分
材料
玉ねぎ、人参
1/3個
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水
400mlほど
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冷凍里芋
4個ほど
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コンソメ
1個
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蓮根、ブロッコリーなど
合わせて200g位
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豆乳
200㏄
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鶏むね肉
100g
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オートミール
大さじ3~4ほど
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塩
小さじ1/3ほど
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塩
適量
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作り方
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1玉ねぎ~鶏むね肉までは、薄切りや角切りなど、食べやすい大きさに切っておく。具には塩をまぶしておく。豆乳にオートミールを入れておく。
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2お湯を沸かす。コンソメを溶かす。沸いているところにブロッコリー以外を入れて、コトコト弱火で15分ほど具材が柔らかくなるまで煮る。ブロッコリーを加え3分ほど煮る。
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3豆乳オートミールを入れてとろみをつける。味見をして塩を少しずつ入れていき美味しくなったら出来上がり。
オールミールは食物繊維、鉄分、カルシウム豊富で妊娠中、産後の方にも特におすすめの食材です。ポットのお湯を少しかけてふやかすだけでごはんの代わりにもできます。卵や納豆やめかぶなどを混ぜるだけで大変美味しいので、ぜひ日々の食事に摂り入れていただけたらと思います!