菜の花、味噌ささみの生春巻のレシピ

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菜の花、味噌ささみの生春巻

3本分

材料

ライスペーパー
3枚
葉物野菜
少し(5g位)
熱めのお湯
適量
菜の花
3本
鶏ささみ
80g
人参、胡瓜千切り
あれば少し
味噌
大さじ1
アボカド
半分くらい
甜麺醤
小さじ1

作り方

  • 1
    具材を用意する。ささみはレンジか蒸し器で蒸す。茹でたあと食べやすく手でさき、味噌~トマトまで混ぜておく。
  • 2
    アボカドは種と皮をとり、長細く切る。菜の花は塩茹でして半分に切り軽く絞り水気を切る。
  • 3
    大きめのフライパンなどで湯を沸かしライスペーパーをくぐらす。葉物野菜を敷き、①と菜の花、人参、胡瓜、アボカドなど乗せたら、手前を折って、左右を折って前方向に巻く。

彩りの鮮やかでジューシーな生春巻きです。具はバランスよく色々入れてみてください。お野菜をたくさん摂れてとても楽しいメニューです。ライスペーパーは熱湯でくぐらせたほうが時間がたっても破れにくく、1本ずつラップしておくと持ち運びもできますし。ソースいらずで食べたい時に食べられます!