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作り方

• 1
  新ごぼう1/3本と新じゃがいもはすりおろし、他の野菜は食べやすい大きさに切る。
• 2
  鍋に油なしで豚肉を炒め、①で切った野菜を加えてさらに炒める。
• 3
  野菜がしんなりしたら、鍋底についたこげをはがす。
  こげをいれたまま水を加えて煮込む。
• 4
  野菜に火が通ったらすりおろした新ごぼう、新じゃがいも、おろし生姜を加えてさらに煮込む。
• 5
  豆乳を加え、みそ、しょうゆで味を整え、ペンネ・グリーンピースを加え、ペンネが軟らかくなったら出来上がり。