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作り方

• 1
  えのきは石づき部分を切り落とし、二等分にしほぐしておく。
  しょうがは千切りにする。米は研いでざるにあげておく。
• 2
  鍋に胡麻油を入れ中火にかけ、しょうがを香りが出るまで炒め、続けてえのきも入れる。
  醤油とみりんを加え、佃煮状に水分がなくなるまで炒めあげる。
• 3
  炊飯器に米を入れ、指定の水分量の水を入れて炊飯する。
  炊きあがる5分前にえのきを加えてしっかり蒸らし、炊きあがったらよく混ぜて器に盛る。