菜花としらすの混ぜご飯のレシピ

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菜花としらすの混ぜご飯

4人分

材料

炊きたてごはん
茶碗4 杯分
菜花
1/2束
しらす
大さじ4
胡麻油
大さじ1
醤油
小さじ2

作り方

  • 1
    菜花は小口切りにしておく。
  • 2
    フライパンに胡麻油を入れ、弱火でしらすを香ばしく炒める。
    菜花を加え中火にし、ざっと混ぜ合わせて、色が変わったら醤油を加えて、すぐ火を止めてひとまぜする。
  • 3
    ボウルにごはんを入れ、②を加えてしゃもじでさっくりと混ぜ合わせてできあがり。
    そのままお茶碗によそっても、ちいさくおにぎりにしても。
菜花は三重なばな等の主に花茎と葉を食べる種類のほうが、甘みがあり繊維質を感じにくく、おすすめです。

(育児通信No.134号より)