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作り方

• 1
  きゅうりは3 カ所ほど皮をピーラーでむいてから乱切りにし塩少々(分量外)で軽くもんでおく。
• 2
  新しょうがは1.5cmくらいの細めの千切りにする。
• 3
  小鍋にだし汁と酢、砂糖、醤油をいれてひと煮立ちさせて火を止め、新しょうがを加える。
• 4
  水気を切ったきゅうりをタッパーなどに入れ、温かいまま(3)を注ぎ常温になるまで冷まし、冷蔵庫で三時間ほど冷やしてできあがり。