たっぷり野菜の食べるスープ
4人分
材料
エビ
12匹
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マカロニ
80g
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白身魚
1切れ
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和風だし
360cc
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いろいろな野菜
Point参照
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塩・コショウ
少々
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作り方
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1エビは殻つきのまま、少量の湯でさっと茹でておく。
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2それぞれの野菜を一口大の大きさに切り分ける。
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3和風だしとエビの茹で汁を合わせ、硬い野菜から煮る。
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4野菜に火が通ったら、マカロニを入れ10分ほど煮る。
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54等分に切った白身魚を加え3~4分煮て、殻をむいたエビを加え、塩・コショウで味をととのえる。
素材の旨みを生かしたシンプルな味付けです。
入れる野菜は玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、セロリ、なす、ピーマン、小松菜、ブロッコリー、トマト、ししとう、エリンギなどなんでもOK!
(育児通信No.112号より)