たっぷり野菜の食べるスープのレシピ

たっぷり野菜の食べるスープの画像

たっぷり野菜の食べるスープ

4人分

材料

エビ
12匹
マカロニ
80g
白身魚
1切れ
和風だし
360cc
いろいろな野菜
Point参照
塩・コショウ
少々

作り方

  • 1
    エビは殻つきのまま、少量の湯でさっと茹でておく。
  • 2
    それぞれの野菜を一口大の大きさに切り分ける。
  • 3
    和風だしとエビの茹で汁を合わせ、硬い野菜から煮る。
  • 4
    野菜に火が通ったら、マカロニを入れ10分ほど煮る。
  • 5
    4等分に切った白身魚を加え3~4分煮て、殻をむいたエビを加え、塩・コショウで味をととのえる。
お鍋の中は、野菜がハーモニーを奏でているよう♪
素材の旨みを生かしたシンプルな味付けです。

入れる野菜は玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、セロリ、なす、ピーマン、小松菜、ブロッコリー、トマト、ししとう、エリンギなどなんでもOK!

(育児通信No.112号より)