桶谷式母乳育児ママサポートサイト

作り方

• 1
  かますは洗ってうろこを取り腹わたを出し、三枚におろしてひとくち大に切る。
  皮目を下にしてキッチンペーパーの上に並べて軽く塩をする。
• 2
  アルミホイルかクッキングペーパーで深めの船型をつくり、玉ねぎの薄切りとかますをずらしながら重ね、塩こしょうをする。
  きざんだ香味野菜ふってオリーブ油をまわしかける。
• 3
  フライパンに1cmほど水を入れ沸騰させ、②を水が入らないようにそっと入れる。
  弱火にして蓋をしかますに火を通し柑橘などそえて食卓へ。