![レンズ豆のポタージュの画像](/admin/img/x/9/k/x9kvmpvFAgB2NYFTqUpYA13QrPrDSZISiPBxXiPG/1524993894-1000.jpg)
レンズ豆のポタージュ
4人分
材料
乾燥レンズ豆(皮なし)
1/2カップ
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水
1リットル
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玉ねぎ
1/2個
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ローリエ
1枚
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オリーブ油
小さじ1
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パセリ
適量
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しょうがすりおろし
小さじ1/2
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作り方
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1玉ねぎを薄くスライスし、塩少々をふり、オリーブ油をひいた弱火の鍋で透き通るまで炒める。
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2レンズ豆を軽く洗い、①とローリエと水を加えて沸騰するまで中火にし、その後弱火にしあくをとりながら約15分ほど煮る。
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3ローリエの葉を取り除き、しょうがのすりおろしを加えてハンディタイプのフードプロセッサーなどでポタージュ状にする。
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4塩を加えて、味を整えてパセリなどをふりできあがり。
もっと簡単にという方は水煮缶を使っても。