干ししいたけは、ぬるま湯(100mlくらい)に浸してよく戻し納豆くらいの角切にする。
れんこんは皮をむき、同じ大きさに切り、水にさらしておく。
セロリ、長ねぎも同様に切る。
![納豆セロリあんのレタス巻きの画像](/admin/img/V/h/A/VhAmcfyr1guf0TlnkvtzUDDG3jo0Xzcs1DsjlyhV/1524994882-1000.jpg)
納豆セロリあんのレタス巻き
4人分
材料
納豆
3パック
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しょうが(みじん切り)
小さじ1/2
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セロリ
1/2本
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胡麻油
小さじ2
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れんこん
50g
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醤油
小さじ2
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干ししいたけ
2個
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みりん
小さじ1
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長ねぎ
10cm
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レタス・サラダ菜など
適量
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作り方
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1
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2フライパンに胡麻油をひき、しょうがの香りが出るまで弱火で炒める。
長ねぎ、セロリ、れんこんを加え中火で炒め、油が回ったら干ししいたけをもどし汁ごと加える。
このとき汁の底のほうのごみは入れないようにする。 -
3②に納豆を加えてひと混ぜし、醤油とみりんを加えて全体をよく混ぜて完成。
レタスやサラダ菜などで巻きながらいただく。
納豆を加えたあとは、フライパンが焦げ付きやすいので味付けはパッとできるよう用意しておきましょう。