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作り方

• 1
  白菜は繊維にそって6cmくらいの太めの千切りにする。長ねぎも同様の長さの千切りにする。
• 2
  フライパンにごま油をひき、弱火にかけて長ねぎとしょうがを香りが立つまでじっくり炒める。
• 3
  2に白菜を加えて中火にし、塩を入れてざっと炒め、豆乳を加えて弱火にし、全体を混ぜながら手早く味を整える。
• 4
  片栗粉を倍量の水（分量外）で溶き、全体にとろみをつけてすぐ火を止める。