レンコン黒ごまサラダのレシピ

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レンコン黒ごまサラダ

4人分

材料

レンコン
200g
玉ねぎ
1/4個
黒ゴマ
適量
ドレッシング
ごま油
大さじ1/2
米酢
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
日本酒
大さじ1
キビ糖
小さじ1

作り方

  • 1
    玉ねぎはみじん切りにして、ドレッシングと混ぜ合わせておく。
  • 2
    レンコンは乱切りにして、さっと茹でて、熱いうちに(1)と混ぜ合わせ、味をなじませ、さらに黒ごまを混ぜ合わせる。
植物繊維たっぷり、便秘の改善や整腸作用など、レンコンは頼もしい野菜です。


(育児通信No.114号より)