カフェインレスの珈琲寒天のレシピ

カフェインレスの珈琲寒天の画像

カフェインレスの珈琲寒天

2人分

材料

粉末寒天
4~5グラム
熱湯
50㏄
きび糖
大さじ1位
豆乳
大さじ3
400㏄
練乳
大さじ3
インスタントコーヒー(カフェインレス)
大さじ1

作り方

  • 1
    熱湯にインスタントコーヒーを入れて溶かす。
  • 2
    鍋に、寒天ときび糖を混ぜてから水を入れる。強火で沸いたら吹きこぼれないようにすぐに弱火にし、2分間、たまにかき混ぜて寒天をしっかり煮て溶かす。
  • 3
    ②に、①を加え混ぜ合わせたら火を止める。
  • 4
    タッパーなどに流し、常温でしばらく置く。固まってきたら冷蔵庫に移動して冷やし固める。豆乳と練乳は混ぜておく。
  • 5
    1.5㎝角くらいにカットし、器に盛り、豆乳練乳クリームをたっぷりかけたら出来上がり。

甘さは、きび糖無くしたり、増やしたりしても、水分量はそのままで大丈夫です。コーヒーの量もメーカーによって苦みなどが違うのでお好みで調整してください。一般的なコーヒーゼリーは生クリームと練乳を混ぜたものをかける事が多いですが、今回は豆乳でタンパク質なども摂れておすすめです。なければ牛乳でも良いです。短時間でできるので是非トライしてみてくださいね。