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作り方

• 1
  鍋に水を入れ、レモン汁をいれておく。
• 2
  びわは皮をむき、半分に包丁を入れて種を中心をぐるりと切りふたつにし、種と中の薄皮を取り除き1 に漬けておく。
  種は香り付けのために入れて煮る用に数個分取っておき、薄皮があればきれいにしておく。
• 3
  きび砂糖と種も一緒に鍋に加え、弱火で10分ほど蓋をして煮る。
• 4
  タッパーなどにうつし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、できあがり。